Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)

Витамины и микроэлементы

Витамины и микроэлементы

Витамины и микроэлементы широко распространены в рационе питания и трудно найти человека, который не мог бы их назвать. Было бы немного хуже, если бы вопрос был задан: "Какова их функция?". Конечно, существуют более и менее важные витамины для правильного функционирования организма, но недостаток любого из них в конечном итоге негативно отразится на состоянии здоровья. Стоит также помнить, что слишком большое количество того или иного витамина не приносит пользы и может вызвать определенные побочные эффекты.

Витамины являются экзогенными (как и минералы), они оказывают огромное влияние на правильное функционирование и здоровье всего организма. К сожалению, они не синтезируются человеческим организмом (или их производство настолько минимально, что не учитывается), поэтому возникает необходимость доставлять их извне с пищей или с помощью витаминно-минеральных препаратов. Люди, знающие свой организм и свои недостатки, могут успешно использовать так называемые "монопрепараты" и с их помощью восполнять дефицит конкретных витаминов или микроэлементов.

Важнейшие функции витаминов в организме человека:

Микроэлементы

Микроэлементы (как и витамины) являются неотъемлемой частью рациона каждого человека. Благодаря им мы можем наслаждаться хорошим здоровьем, как можно дольше сохранять красоту, они влияют на поддержание общепонятного гомеостаза, а также поддерживают хорошее настроение.

Потребность в витаминах и микроэлементах

Потребность в витаминах и микроэлементах варьируется в зависимости от физической активности, поэтому стоит узнать свой организм и пересмотреть свое меню. Ничто не мешает ввести профессиональные добавки - но это зависит от конкретного случая. Конечно, повышенная потребность не означает введение доз в граммах или килограммах, в конце концов, они все равно исчисляются в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг).

В зависимости от поступления витаминов это может произойти:

Последствия недостатка или избытка витаминов

Каковы последствия недостатка или избытка витаминов? Если проблема незначительна, вы будете испытывать усталость, иногда головные боли, раздражительность, ухудшение концентрации внимания и потерю жизненных сил. В крайних случаях, однако может повыситься риск заболеваний системы кровообращения, нервной системы и даже дерматита.

Витамины и микроэлементы в рационе питания

Витамины и микроэлементы могут составить отличный дуэт, синергия которого позволяет получить гораздо больше пользы от их приема. Но не всегда, поскольку есть комбинации, которых следует избегать.

Витамины не являются источником энергии, не являются строительным материалом, однако их соответствующее количество определяет правильную работу каждой клетки организма. Благодаря им и их свойствам замедляется процесс старения, укрепляется иммунитет к инфекциям, а также они влияют на поддержание нашего физического состояния. Как я уже упоминал, человеческий организм способен синтезировать некоторые витамины, однако в таких малых количествах, что этот аспект можно практически не учитывать (это фолиевая кислота, РР, В12 и В1 и витамин К).

Диета, если она хорошо продумана и правильно составлена, в большинстве случаев обеспечивает потребность во всех микро- и макроэлементах. Диеты для снижения веса, высокобелковые диеты и другие модные диеты, которые можно найти в Интернете, могут привести к снижению доступа организма к витаминам и микроэлементам. Вегетарианцы и веганы также должны обратить внимание на этот аспект, чтобы избежать проблем со здоровьем. При необходимости ничто не мешает поддержать себя подходящей витаминно-минеральной добавкой. Следует также учитывать возможное нарушение всасывания витаминов и микроэлементов.

Витамины и микроэлементы отличаются по своим химическим и физическим свойствам, поэтому при выборе комплексных препаратов может возникнуть ситуация, когда они взаимодействуют друг с другом. Существует множество чрезвычайно полезных комбинаций, однако есть и неблагоприятные сочетания (проявляющиеся в снижении всасывания или даже его полной блокаде).

Удачные комбинации витаминов, микроэлементов и пищевых добавок (улучшающие их усвоение друг другом)

Витамины и микроэлементы: очень хорошо сочетать железо с витамином С, кальций с витамином D, магний с капсаицином (вещество, получаемое из перца чили), витамин В6 с цинком. Стоит помнить, что при выборе витамина С в виде добавки, он должен содержать цитрусовые биофлаваноиды, которые повышают его биодоступность и защищают от окисления.

Витамин А и витамин Е: оба витамина являются жирорастворимыми и усиливают биологическую активность друг друга. Другие интересные сочетания - витамин А с витаминами B и D, цинком и кальцием. Витамин Е следует употреблять вместе с витаминами группы В, витаминами группы С, селеном и фосфором.

Неудачные витамины, микроэлементы и диетические ингредиенты (которых следует избегать)

Цинк в сочетании с кальцием и магнием и кальций с магнием. Такие комбинации микроэлементов взаимно снижают усвояемость (что в крайних случаях может привести к полному отсутствию усвоения).

Клетчатка и витаминно-минеральные комплексы: к сожалению, клетчатку, которая на самом деле очень желательна в любой диете, не следует принимать вместе с витаминами и микроэлементами, поскольку она мешает их усвоению. Худеющим следует обратить внимание на то, что хром, который принимают для поддержки борьбы с лишним весом, также подвержен влиянию.

Интересные факты:

В итоге

"Больше - не значит лучше". - Это утверждение также применимо в контексте приема повышенных доз витаминов или микроэлементов. Преувеличение может привести к осложнениям со здоровьем. Наиболее распространенной является передозировка витаминов A, D, E, K (легко растворяются в жирах), избыток которых ведет по прямой линии к повышенной раздражительности, головным болям и даже выпадению волос.

Каждый спортсмен знает о важной роли витамина С. Он укрепляет иммунную систему, ускоряет регенерацию суставов (благодаря участию в синтезе новых белков коллагена), помогает в правильном функционировании нервной системы, а также способствует снижению чувства усталости и утомления. Однако чрезмерные дозы приводят к снижению уровня pH в организме, т.е. к закислению. В крайних случаях кальций может быть вымыт (чтобы сбалансировать рН), что не рекомендуется, так как это способствует развитию остеопороза.

Не будь жадиной! Понравилось? Поделись с друзьями! :)